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Salmón rosado en costra de miel y mostaza
Un plato de restaurante en 20 minutos: el filet queda jugoso por dentro y con una tapa dorada y crocante.
⏱️ 20 min👩🍳 Fácil🍽️ 2 porciones
Ingredientes
- •filetes de salmón rosado
- •cucharada de miel
- •cucharada de mostaza (mejor si es Dijon)
- •diente de ajo bien picado
- •Jugo de 1/2 limón
- •Sal y pimienta
- •Oliva
Preparación
- 1Encendé el horno fuerte (220°C) y forrá una fuente con papel manteca.
- 2Mezclá en un bowl la miel, la mostaza, el ajo, el jugo de limón, sal y pimienta.
- 3Secá los filetes con papel de cocina, ponelos en la fuente y pintalos con la mezcla por arriba.
- 4Llevá al horno 10–12 minutos, hasta que la superficie se dore y el salmón se desarme apenas con el tenedor.
✨ El toque gourmet: No lo cocines de más: apenas la parte del centro pasa de traslúcido a rosa opaco, ya está. Un chorrito de oliva crudo al servir lo lleva a otro nivel.