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Calamares a la provenzal con vino blanco
Salteado rápido, jugoso y aromático. Ajo, perejil y un toque de vino blanco: sencillo pero de sabor increíble.
⏱️ 15 min👩🍳 Fácil🍽️ 3 porciones
Ingredientes
- •g de calamar (mix)
- •dientes de ajo picados
- •buen puñado de perejil picado
- •/2 vaso de vino blanco
- •Oliva
- •Sal, pimienta y ají molido a gusto
Preparación
- 1Secá bien el calamar. Calentá una sartén grande con oliva hasta que esté bien caliente.
- 2Salteá el calamar a fuego fuerte 2 minutos, sin amontonar, para que se dore y no hierva.
- 3Agregá el ajo y el perejil, dale una vuelta y sumá el vino blanco.
- 4Dejá evaporar el alcohol 1–2 minutos, ajustá la sal y serví.
✨ El toque gourmet: Con el calamar hay dos caminos: cocción muy corta (2–3 min) o muy larga (guiso). En el medio se pone duro, así que acá jugamos a la cocción corta y a fuego alto.